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日記・コラム・つぶやき

2022年1月23日 (日)

手づくり味噌が完成

【2022年 1月 22日】
最近、食材の手づくりを楽しんでいます。
今回は発酵モノの「味噌」が完成しました。
仕込んだのは昨年の2月、はたしてどんな様子かな…?

 

 

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まずは仕込みから。
材料は大豆1kg、米麴1kg、塩400g、酒粕少々。
完成すれば4kgの味噌になります。



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大豆を茹でて、つぶして、米麴と塩を入れてよ~くかき混ぜます。



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空気を抜きながらみそ玉にします。



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さらに空気を入れないように樽に漬け込みます。
カビないように表面に塩をふり、その上から酒粕で蓋をします。

ここまでは昨年2月の作業、半年間寝かせます。



<…そして11か月後>
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「みそたまり」ができています。
酒粕の蓋のおかげかまったくカビていません。
成功かも…。



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見た目はいい感じ~。



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購入した味噌と味比べ…。
キュウリでは違いがわかりづらいので、温かいご飯にのせて食べてみます。



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さらに味噌汁にしてみました。
正直、『うまい!』
香ばしくてコクがあり、購入していた味噌とは別物です。
「みそだまり」も刺身でいただきましたが、濃い醤油という感じでおいしいです。
まあ手前味噌ですが^^;


今まで自分たちでつくった発酵モノとしては、豆乳ヨーグルト、甘酒、納豆、漬物、パン、米粉パン、塩麴…など。
実際は家内がやっていたのをほぼ脇で撮影していただけですが(^^♪

自宅はマンションのため、夏季も含めてうまく発酵するかとても不安でしたが、意外とうまくできました。
小さい頃、実家ではでっかい桶に大量に仕込んでいたのを覚えていますが、実際に自分たちで作ってみると楽しいし、おいしくて何より安全・安心です。
もちろん今年も再挑戦のために材料調達中。。。

2022年1月 5日 (水)

探鳥&初詣

【2022年 1月 4日】
お正月の探鳥第2弾。
「タゲリ」を目当てに明石市のため池へ。
その後初詣に行きました。




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目指した「タゲリ」はすぐにいました!
今年はついてるかも~。
光の加減で緑系の色にも見える鳥ですが、今回は逆光で茶色っぽい色合いになりました。
<クリックで拡大します>



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「コウノトリ」もいました。



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探鳥は目的を達成したので、初詣に。
いつもの雌岡山に歩いて登ります。
こちらも探鳥ポイントですが、今日はメジロのみ。



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雌岡山の頂上に到着。
標高は249mですが、兵庫100名山にランクされて、頂上からの開けた展望があります。
今日はすっきりと晴れていませんが、それでも明石海峡大橋や淡路島、自宅も見えます。



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頂上にあるのが「神出神社」。
年に6-7回は行く雌岡山なのでお礼を兼ねてお参りします。



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春の兆しが…。



お昼になったので、いつものうどんをいただきにM製麺へ(^^♪
成果のあった探鳥と寒い中の初詣の後の温かいうどんは我が家の黄金コース。
小さな幸せを感じる年初の一日でした~。

2022年1月 4日 (火)

草刈機の修理

2021年12月31日
エンジンのかからなかった草刈機の修理が完了し、動くようになりました。
原因は意外なところ…。




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義弟からいただいた草刈機。
(株)ニッカリ製 SXD2610B
エンジンはMITSUBISHI TB26 25.4cc
使用中に突然にエンジンがかからなくなりました。

修理の経緯
①燃料フィルター交換(400円)
②マフラー取り外し
共に詰まりを予測しての処置でしたが改善せず。
でもたまにかかる時がある…。



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③イグニッションコイル交換
交換前、交換後共にプラグからの火花は出たり出なかったり…。
(これが判断を迷わせドロ沼に…/メルカリで2,000円で購入)



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④キャブレターの分解清掃とパッキン、ダイヤフラム交換(4枚セットで419円)
付いていたものはフラムが2枚ずつで固着していましたが、本来は4枚。
しかしこれも原因ではありませんでした。



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その後に原因が判明。
押しボタン式のエンジン停止スイッチが時々短絡状態(短絡でエンジンOFF)になっているのを発見。



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スイッチを分解すると、戻しバネが腐食により折れています。
草刈機の向きにより、押しボタンの自重で回路がON/OFFしていたようです。



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⑤押しボタン式の同じスイッチが見つからず、シーソータイプを調達、はんだ付けで接続します。
大きさはピッタリ。(写真は取り換え後/スイッチ代 419円)
なおったぁ~‼


燃料フィルター以外はすべてネットで購入。
この草刈機は軽量で肩掛けベルトを使用せずとも使えるために、危険な斜面の草刈りには便利なのです。
山用のアイゼンを付けて刈っていますが、滑って転倒した際に肩掛けベルト式では草刈機が体から離れずケガのリスクが高いのに比べ、この草刈機は非常時に放り投げることができるのでケガをしにくいのです。

あ~ぁ、それにしても苦労した~!

2021年12月31日 (金)

2021年を振り返って

【2021年12月31日】
ブログを中心に1年を振り返ってみました。

 

■ 山                            
六甲山、千ヶ峰、天下台山、白尾山、和気アルプス、岩屋山、鎌倉山、高御座山、摩耶山、西光寺山、七種山、旗振山、三身山などに登りました。
他に記事にはありませんが、雌岡山などは探鳥で何回も登っています。

山のブログ記事は14回。
今年は日本100名山の登頂はなし…でも白山には登りたかったなぁ。
山行地としては岐阜県が1箇所の他はすべて兵庫県内の山で近場ばかり。
もう少し行きたかったですが、探鳥も忙しくて(^^♪

一番はなんといっても岐阜県の「白尾山」。
好天に恵まれ、白山などの展望と残雪は最高でした~。

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残雪の白尾山から白山を望む
<クリックで拡大します>



■ 探 鳥                          
ヤマセミ、カワセミ、コマドリ、サンコウチョウ、コノハズク、アオバズク、ソリハシセイタカシギ、クロツラヘラサギ、コウノトリなど、珍鳥も含めて撮影でき、記事も22回と一番多いのが「探鳥」。

出かけた回数も一番多く、何より家内とのんびりと探鳥という共通の時間を過ごすパターンができたこと。
また望遠レンズなどの機材に少し投資もして、老後の楽しみが一つ増えた気がしています。
ただ野鳥の知識が追いついておらず家内に頼りっきりの1年でした^^;

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鳥取県で初めて撮影した「コノハズク」。


■ 農 園                           
記事は17回ですが、費やした時間はダントツのNo.1です。
平日の退社後や休日も畑に出かけ、特に今年はニンジン芽出しがすべて順調で収穫量も確保でき、毎日のスムージーに大活躍。

また肥料関係は、我流で作った自家製の野菜くず堆肥やボカシ肥のみを使用、動物性肥料や化成肥料、農薬を使用しない(なんちゃって)有機野菜作りを継続できました。
このような自然体の畑は、教本通りに味も良いですが虫が来ないということも実感した年でした。

土いじりの癒し、また安全な野菜をいただける一石二鳥で大切にしたいの趣味の一つです。

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■ 病 気                           
記事は15回で、がんは治療後5年となり経過は順調です。
他に大腸ポリープ除去で5年ぶりに1泊の入院。
悪性ではなかったものの、同時にほぼ医療事故の望まないAPC治療を行いましたが、幸運にも経過は順調です。

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マーカーの推移
<クリックで拡大します>



■ その他                          
記事数20で、大きな出来事としては初めての娘の結婚、勤務時間変更。
特に娘の結婚式はコロナの制約があっただけに心に残るものになりました。

そしてコロナの合間に以前から計画していた思い出の戸隠の旅へ。
家内と35年前と同じ秋に当時をたどり、さらに探鳥も組み込んで楽しいものになりました。

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戸隠旅行の途中での北アルプス遠景。



ブログ記事としては合計89回を数えました。
何より前立腺がんが順調に5年目を迎えられたこと、新型コロナにも感染せずに済んだなど体調面は良好でした。
さらに娘が無事結婚式を迎えられたことも喜ばしいことです。

また2月に64歳で退職予定でしたが、延長することになり従来の職場で勤務体制を週3日勤務で毎日短時間と大幅に削減したことが計画外でした。
しかし父親の入院、介護などは想定はしていたものの、隔週での里帰りで多くの労力を費やしました。

トータルでは自分の時間が増え、農園・探鳥・山などを楽しむことができ、よい1年であったと思います。
来年もこの平穏が続いてくれますように~。

2021年12月25日 (土)

干し芋で手作り「いきなり団子」

【2021年12月21日】
「いきなり団子」は熊本県の郷土料理。
サツマイモとあんこをそのまま包んで蒸すのが通常のようですが、今回は干し芋を使ってみました。




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家庭菜園でとれたサツマイモ(紅はるか)を蒸します。
特に使い道の少ない細いいもを利用。



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熱いうちに皮をむいて切った後、4日間程度干します。
これだけでも美味しいです~。



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干した芋とあんこを米粉の皮で包み、蒸します。
グルテンフリー生活ゆえに本来は小麦粉ですが米粉を使用しています。



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完成‼
今回はあんこの代わりに甘さ控えめの蒸しあずきを使用。
「紅はるか」はとても甘い品種ですが、干し芋にするとさらに甘さ倍増!


私が手伝ったのは蒸した芋の皮むきと干す作業だけ…あとは家内の仕事です。
おうち時間を利用した自家製なんちゃって「いきなり団子」。
薄味のあずきと相まってあっさりとした素朴な味を楽しめました~~~。

2021年12月 1日 (水)

キッチン用テレビ

【2021年12月 1日】
わが家のキッチンは調理中はテレビが見にくい造りになっています。
今回キッチン用にポータブルテレビを購入しました。




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「AQUOSポータブル液晶テレビ 2T-C12AP」
据え置き型の12インチです。
防水規格はIPX6/7(某噴流や水に浸してもOK)でお風呂でも使用可能で操作はタッチパネル。
ケーブル類の接続は全くありません。
インターネットもでき、レシピを見ながら調理ができたりします。
この分野の売れ筋はPanasonicですが、価格面でSHARPに^^;



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テレビを見るためにはこの別置きのチューナーが必要で、ここにアンテナからの線を接続、無線でモニターに送ります。
500GBのハードディスクが内臓、操作はモニターで行ないます。
セットで27,500円。

キッチンで使用する場合の欠点は、無線の周波数が2.4GHzで電子レンジと干渉します。
ためしにテレビと電子レンジの間に体を持っていくと改善するので、電子レンジからの電波も結構でている感じです…。

まあなんだかんだとコストパフォーマンスはあると思います。

2021年11月11日 (木)

556購入

【2021年11月11日】
断捨離したレンズ代金をもとに、以前から考えていた「556」を新たに購入しました。

コロナ下のリベンジ消費…というよりも前立腺がんの治療後5年を無事迎えたことの記念です。




551
こちらは関西では有名な「551(ゴーゴーイチ)」の蓬來…、名前が違いますのでこちらではありません~。



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これは同じ「556(ゴーゴーロク)」ですが、ちょっと違います^^;



556
こちらです(笑)
「556(ゴーゴーロク)」と呼んでいる「AF-S NIKKOR 500mm f/5.6E PF ED VR」の略称です。

なお500㎜の大口径レンズとしては f/4の「ゴーヨン」という大口径がありますが、重量が3kg超えとなり、三脚必須ですしバズーカ砲の体を成し、近所で凶器に間違われそうです^^;
何より価格が120万円、とても手が出せません~~。

それに対して「556」は大口径ではありませんが、一応ナノクリスタルコート。
何より1,460gと軽い!
さらに4段のブレ防止により、手持ち撮影野できる500㎜です。
探鳥にはとても重宝しそうです。

これで探鳥用の望遠レンズは300㎜ f/4とテレコンバータ(×1.4)となります。
あとは成果がでるかどうか…?

2021年10月25日 (月)

断捨離(カメラ・レンズ)

【2021年10月】
所有するカメラやレンズの中で、20歳代の1970~1980年に入手したもの、また最近入手したものでも使わなくなった10点を思い切って売却しました。




20mm-f35
AI Nikkor 20mm f/3.5
1980年1月 親戚のカメラ店で購入
初めての超広角レンズは楽しく使いました。



50mm-f14
AI Nikkor 50mm f/1.4
1979年6月 新宿西口の元祖ヨドバシカメラで購入
Nikon FEボディとセットで購入
当時は「標準レンズに始まり、標準レンズに終わる」という言葉がありました。
そこまで使い込んでいません^^;



85mm-f2
AI Nikkor 85mm f/2
購入日不明 親戚のカメラ店で購入
ボケ味を楽しみました。



135mm-f28
AI Nikkor 135mm f/2.8
1979年6月 新宿西口の元祖ヨドバシカメラで購入
北アルプス登山などにも持っていきました。



60mm-f28micro
AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
2012年6月 ネットで購入
初めての「ナノクリスタルコート」レンズです。
ナノクリの良さは実感しましたが、使用頻度が低く手放すことにしました。



1685mm-f3556
AF-S DX NIKKOR 16-85mm f/3.5-5.6G ED VR
2011年8月 ネットで購入
Nikon D7000ボディと同時に購入
使い勝手の良いレンズでした。



70300mm-f456
TAMRON SP 70-300mm F/4-5.6 Di VC USD(Model A005)
購入日不明 カメラのキタムラで購入
探鳥が主目的でしたが、やはり焦点距離や性能には満足がいかず、300㎜の単焦点を購入してからは出番がありませんでした。



200500mm-f56

AF-S NIKKOR 200-500mm f/5.6E ED VR
2020年5月 ネットで購入
探鳥で歩き回るには重く(2,090g)、またテレ側しか使用しないため手放すことに…
撮影時はテレ側にすると長く伸びることで重心も先の方へ移動し、長時間構えることがしんどくなりました。
(体を鍛える手もありましたが…)



Teleplus-mc7
Kenko 2X NA TELEPLUS MC7
購入日(多分1980年前後)、購入先不明
50円の買取見積もり額だったので、売却せずに返却



D7000
Nikon D7000
2011年8月 ネットで購入
初めてのデジイチ。
売却に当たり、極上品と思ってましたが不具合箇所があるため50円の買取見積もり額だったので、売却せず返却してもらいました。
(共通部品のバッテリーやUSBコネクタなど、現行のD500に使用できるため売却はキャンセル)



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香川県の「カメラのキタムラ」へ宅配便で送り、査定してもらいます。
(買取額UPのキャンペーンをやってました)
事前調達した梱包材や送料等は無料。
査定後の売却は個々に選択でき、決定の連絡をすると即座に入金されます。
とても便利だと思いました。

金額的にはメルカリ等で売却した方が高額だと思いますが、レンズにはカビがあるものもあり、クレームも嫌なので安いですが事務的に完結する方を選びました。
合計金額は、予想通りの142,335円とまずまず(^^♪

Nikonは旧式のレンズも互換性があり現行のカメラでも使用可能で、オールドレンズとして楽しむこともできます。
また思い出も詰まっていますが、思い切った断捨離で気持ちが軽くなりました~。

2021年9月 6日 (月)

便秘解消!

【2021年 9月 6日】
今日は放射線治療を終えて退院した記念の日。
あれから5年経ちました。
再発防止のためにいろんなことに取り組みましたが、便秘対策もその一つです。



Screenshot_20210901_145028_comandroidven
娘から教えてもらったお通じを記録するアプリ。
毎日使ってますが、よくできています。
おしっこも管理できますが、回数が多いのでめんどくさくてやめました^^;
(私の場合はそれもありなんですが…)


Screenshot_20210906_165954_commynewunlog
私の8月の「ウンログ」の記録です。(マークがあるのが出た日)
おかげで、8月は2日間以外はすべて快便でした。
特に7月はパーフェクト!
開始した5月以降、昨日までで113日中、出なかったのは6日のみで翌日はOKです。
95%の日は「快腸」だったということ。
出なかった日はお出かけの日のみで、自宅にいるときは100%でした。
また便やおならは臭いがなく、体内滞留時間が短いのを目視で確認できます。


ガンの発病以前は週に2-3回でしたので、便秘解消といっても間違いありません。
特にこれが効いたというものではなく、食生活や生活習慣等の様々な要素が継続された結果と思っています。
これは家内の努力によるものです。
感謝!

あとは、治療終了後5年という一つの節目を迎えてPSA等の状況がどうか?
次の診察日は10月1日です。

2021年8月25日 (水)

カブトムシ

 【2021年 8月 25日】
農園からジョギングでの帰り道、大きなカブトムシを見つけました。
アスファルト道路を横断中だったので、近くの木に戻してあげました。
野生でこんな大きなのを見るのは初めてです。

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このあたりは30年ほど前は山だったところ。
過去に(動物ですが)キツネ、ヌートリア、アライグマを見ました。

このカブトムシはひょっとして私の野菜くず堆肥の中で育ったのかなぁ^^;
寿命は1年で成虫としては1~3か月。夜行性でこんなに大きなサイズに出会えたのはラッキーかも…。
特に背中のテカリ具合が最高ですねぇ^^;

より以前の記事一覧