のらぼう菜の収穫

12年前から菜園で栽培している「のらぼう菜」。
心待ちにしていた収穫が3月中旬から始まりました。
関東地方の伝統的な春野菜で、甘くて柔らかく、春を感じる味です。

関東地方の方に種をいただきました。関西ではほとんど販売していないと思います。
この時期しか食べられない野菜で、おひたし、みそ汁、炒め物、漬物など利用範囲が広く、美味しくいただいています。