アーティチョーク完結編

【2011年6月3日】

<種で購入>
植え付けはちょうど１年前の6月初め。

<2010年6月27日>
ポットで種から育てて定植。このとき5株あった。


<2010年8月1日>
種まきから2ヶ月でやっと独特の色合いが出てきた。

<2010年10月11日>
夏を超え、元気に生長中。
でも5株の内、生き延びたのは2株のみでした。

<2010年11月3日>
背丈は奥の水菜・壬生菜を軽々追い越す。

<2010年11月21日>
横にも広がってきた。1株に1㎡は必要です。
左は野沢菜。変な取り合わせのような～。

<2010年12月12日>
存在感のある勇姿。

<2011年1月8日>
霜にあい、ぐったり…。寒さには弱いようで、もう少し保温をしてやれば良かったかな。

<2011年4月29日>
4月2日に新しい畑に引っ越し。
移植を嫌うらしいので、できるだけ多くの土と共に移植した。
心配したが何とか生き延びてくれた。


<2011年5月8日>
暖かくなって急に成長が早くなった。

<2011年5月8日>
…と同時に、待ちに待ったツボミがついた(^^)/…。

<2011年5月21日>
さらにツボミが大きくなってきた。

<2011年5月28日>
いよいよ収穫です。種まきからちょうど1年です。

<その日の内に調理>
まず蕾の上側をカット。

<続いてガクの上部もカット>

<将来の花びらをスプーンでかき出す>

<その後、1時間茹でる>

<ゆであがり、食べられる大きさにカット>


<バルサミコ酢等で味付け>

<歯でしごいて食べた後…>

肥料は、油かすと少しの化成肥料です。
アブラムシがつきやすいですが、牛乳と中性洗剤を混ぜたものを吹きかけると効きました。
肝心は味はというと…ゆり根のようなホクホク感があるとのことでしたが、少し小さいのか食べるところがちょっとだけなので、よくわかりません(^^；。
でも経験のない味で、1回目食べた時より2回目の方がおいしかったです。
まだツボミがいっぱいあるので、家内も違った料理をしてみると言っています。
種から収穫に1年かかり、1株あたり1㎡を要する、効率的にはとても難ありですが、楽しい野菜です。
次回は花を咲かせて観賞で楽しんでみます～。